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Suggerimenti per conservare frutta e verdura

Conservare il raccolto

Tutti gli anni è la stessa storia: per mesi aspetti con impazienza che i primi frutti finalmente maturino e poi all'improvviso c'è troppo di tutto. Con i giusti metodi di conservazione, questo non è più un problema. In questo articolo ti mostriamo come conservare, congelare e bollire i frutti del tuo lavoro facilmente ed avere così un carico di vitamine direttamente dal tuo giardino per tutto l'inverno.

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Pianificare in modo intelligente i tempi della raccolta

Raccogliere nei tempi giusti è un fattore decisivo per la successiva conservazione di frutta e verdura. Frutti come mele e pere possono rimanere sull'albero un po' più a lungo; lo stesso vale per alcune verdure come zucche, cavolo rosso e bianco, barbabietola, cipolle e aglio. Quando pianti o semini frutta e verdura, fai attenzione ai diversi tempi di raccolta, in modo che non maturi tutto contemporaneamente: ci sono varietà precoci, medio-precoci e tardive. In questo modo è possibile distribuire il raccolto per un periodo di tempo più lungo ed avere più tempo per organizzarne la lavorazione.

Conservare il raccolto

Se il tuo raccolto risulta essere fin troppo generoso o se semplicemente vuoi goderti i frutti del tuo lavoro per lungo tempo, ci sono vari modi per conservare frutta e verdura. Ecco come conservare, congelare e bollire il raccolto.

Conservare - Congelare - Bollire

in cantina

Conservare

In freezer

Congelare

a bagnomaria

Bollire

Mix colorato

Erbe aromatiche

Altri modi per conservare frutta e verdura:

  • Con verdure come ad esempio i pomodori puoi cucinare deliziose salse
  • Con le marmellate non hai limiti alla tua fantasia
  • La frutta può essere utilizzata per fare liquori alla frutta o conservata sotto spirito
  • Frutta e verdura posso essere seccate usando un disidratatore
  • Quando conservi le verdure, puoi scegliere quello che preferisci: sotto aceto o sotto sale
  • ... O un succo appena spremuto dal tuo giardino?

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