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Surplus di lattuga fresca?

Balconi e terrazze
Giardino
In casa

In primavera l’orto diventa generoso e ogni giorno la lattuga cresce offrendo foglie saporite. Il surplus non va sprecato: utilizziamo i cespi per un’ottima zuppa che può anche essere surgelata in porzioni singole o da due-quattro persone, per uno scongelamento all’occorrenza (e comunque entro e non oltre due mesi dall’avvenuto surgelamento). Ecco la ricetta, da servire con fette di pane tostato al naturale o insaporito con aglio.